Como descrever a vida trabalhando a bordo? Não sei, mas eu não troco por nenhuma outra. Tem coisa melhor que cozinhar e navegar o mundo ao mesmo tempo? Mas como nada na vida é muito fácil, você morar e trabalhar no mesmo lugar pode ser ás vezes complicado. Imagina morar 24h por dia com seu chefe? A sua privacidade é muito pouca, sem dúvida alguma, mas não se pode ter tudo. Eu tenho a sorte de trabalhar como Chef de cozinha no veleiro que meu irmão (o Marcelo) é Capitão, o que facilita bastante as coisas. 
Comecei a trabalhar em Mega Iates com 16 anos, embarquei num Iate de 100’ de charter no Caribe como “Deck hand” (Ajudante de convés), o Marcelo na época era First Mate (Primeiro Imediato). Foi nesse barco que eu aprofundei meu gosto pela cozinha, aprendi muita coisa com o Chef que trabalhava a bordo e aos poucos fui vendo que esse era o meu caminho: ser Chef em Mega Iates! Depois de um ano e meio a bordo o Capitão me perguntou se eu queria ser o Chef a bordo, eu já tinha aprendido bastante coisa, porém ser Chef de cozinha de um barco de 100’ com 17 anos era um desafio para mim...Estavamos na Espanha, fiz um curso de culinária muito bom em Alicante , o “CDT Castillo de San Fernan”, que me ajudou muito. Dai pra frente tive a certeza que não queria outra coisa.Hoje (com quase 19 anos) estou trabalhando como Chef no veleiro que o Marcelo é Capitão.
Está sendo uma experiência ótima poder velejar e cozinhar ao mesmo tempo. Agora é pensar no futuro pois em janeiro eu começo um curso em Londres, o “Cordon Bleu”, um dos mais renomados na área da culinária e vai ser um grande passo pra minha carreira. Pode não parecer mas a posição de Chef em Mega Iates está cada vez sendo mais requisitadas e muito bem remunerada, dependendo do nível e experiência. Um Chef pode ganhar quase igual a um Capitão!
O curso STCW 95 é indispensável mesmo para Chefs. Quanto ao trabalho em si, quando os donos do barco estão a bordo o trabalho é puxado, mas divertido, não tenho tempo para mas nada o dia inteiro, é acordar cedo e dormir de madrugada... Quando se trabalha em barcos de charter o trabalho é mais pesado, porém tem os “tips”(gorjetas) que geralmente são bem “gordos”, dependendo da temporada, você pode dobrar seu salário com esses “tips”. 
Eu não pretendo sair dessa vida tão cedo... tem coisa melhor do que você fazer o que gosta viajando pelos lugares mais bonitos do mundo com tudo pago e recebendo por isso? As pessoas me falam que eu tenho que ir trabalhar em algum restaurante ou um grande hotel pois “é assim que você vai pegar experiência e fazer nome...” Mas eu não concordo, uma vez que você passa a morar e trabalhar em um barco você se acostuma com a liberdade e não é fácil voltar e se “enfiar” numa cozinha de restaurante que não balança e nem anda!!!Por Mateus Curci Vicente, 19 anos, Chef de Cozinha de Mega Iate
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